王通:韓露烘焙的經歷,把愛好玩成事業!
賺錢是為了更美好的生活
美好的生活不是為了賺錢
能夠把愛好和事業結合在一起,玩著來做,還可以越做越大,韓露做的非常好,非常有錢有閑的朋友學習。
1、遇到驚艷的蛋糕
2、學做蛋糕的經歷
3、跟大師繼續學習
4、短暫的經營誤區
5、線上轉型成功
一、遇到驚艷的蛋糕
韓露國際金融專業碩士畢業之后,就進入了悉尼一家公司做采購經理,全世界出差,回國談生意,更是被供應方供著,享受著各種好待遇,收入也是同齡人的好幾倍。
轉變,有時候就在一瞬間!
8年前,在一次宴會上,看著推車上緩緩進入會場上的蛋糕,韓露驚呆嘆:怎么有這么漂亮的蛋糕?。?!
當時問了身邊的朋友才知道,這種蛋糕原來是英國皇室生日慶典專用,制作流程極其復雜。
于是,韓露在心中就給自己說:自己一定要學會做出這樣的一款蛋糕!
如何學習呢?
二、學習蛋糕的經歷
一開始她是通過線上學習,主要對著youtube上的視頻教程,一遍看一遍做,在這期間,只有身邊有朋友過生日,她必然拿著自己的蛋糕去。
于是,在朋友圈里,大家都知道她在做蛋糕,創意和口味非常好,慢慢的竟然不少朋友主動開始找她定制。
雖然設計每個蛋糕都要花幾個小時,不過為了鍛煉自己,只要有朋友找她,朋友提供素材,她都免費把很經驗的蛋糕呈現給朋友。
通哥一直強調:做事不要堅持,要享受做的事!
只有享受,我們才能做的更加的持久,就像吃飯用堅持么?玩游戲用堅持么?看精彩的小說用堅持么?
對于韓露而言,做蛋糕是一種享受!
曾經有一次,在睡覺前,她的大腦突然來了靈感,然后立刻換上烘焙服,開始設計蛋糕,一個人在廚房里面,聯系干了24小時,整個過程不知道疲倦,完全處于享受中。
最后,在完成作品的睡覺,疲倦才突然來襲,差點暈倒,最后被老公搬回床上休息。
三、跟大師繼續學習
后來,為了進一步提升自己的專業水平,她師從中國糖王周毅(馬云欽點烘焙師,定制蛋糕最低50W RMB起)學習。
回到澳洲開蛋糕坊后,韓露被多家當地著名媒體報道,幾乎壟斷整個華人高端蛋糕市場。
接下來,韓露參加澳大利亞復活節的烘焙比賽,作為唯一的中國人,榮獲翻糖蛋糕大獎。
甚至,意大利斑馬王子,球王Alessandro del Piero剛剛退役,在澳大利亞指教時,指定韓露為他做生日蛋糕。
四、短暫的經營誤區
有了名氣,有了客戶,韓露就開始專職做這個事業,于是她就決定開線下甜品店。
當時韓露心想,甜品店和蛋糕坊應該差的不多,只要自己認真和努力,一定可以快速做大,再創輝煌。
現實是殘酷的......
自己把它當愛好做的時候,成本很低,風險很低,只要自己用心,就可以獲得很好的成功。
但是,要經營一個甜品店,就不是那么容易了,不僅僅成本高,還需要專業之外的運營能力。
韓露覺得,要做最好,一切都有最好的!
1、最好的食材
2、最好的店鋪
3、最好的員工
為此,她還專門高價挖來了一位日本頂級的烘焙師入駐甜品店,致力用最好的食材,做出當地最好的面包甜品。
結果呢?
各種成本太高,售價必須要高,售價高了,普通陌生用戶無法接受,客戶必然就非常少了。
然后呢?
賠錢!
持續賠錢!
加上后來全球的疫情發生,線下店更是雪上加霜,于是韓露只能關店。
五、線上轉型成功
開一個店鋪,只能影響附近的一些人
在互聯網上,可以影響全球的愛好者
關店之后,韓露嘗試開始用互聯網媒體來傳播自己的經驗,沒有想到非常的受歡迎。
最近一段時間,她有專門參加了我的知識變現訓練營,第一個月,就輕松變現了幾十萬的收入,還可以認識世界各地的朋友,非常有意思。
這些學員朋友來自世界各地,中國、澳洲、加拿大、美國、歐洲、巴厘島......
并且,這些都是一群會享受生活的人!
她做對了哪幾方面呢?
1、產品體系設計
韓露的蛋糕、烘焙、米其林早餐都做的非常棒,只要圖片發出來,就會有許多人喜歡,主動找她報名學習。
但是,她早期的知識變現課程設計的不合理,也沒有體系,非常辛苦,賺錢也不多。
產品體系和價格體系設計優化合理之后,收入直接都是幾十倍的增加。
2、成交體系設計
成交沒有那么復雜,最好把產品價值展現好,把朋友圈文案和公眾號文案做好,客戶都是自動成交。
自動成交了之后,客戶就建立了信任,接著可以繼續在成交更加高端的課程。因為90%的利潤在后端。
3、商業模式設計
產品好,營銷好,可以快速賺到錢,但是想要幫助更多的人,想要把自己的事業玩的更大,那就需要商業模式的策劃了。
好的模式,成本低,運營簡單,但是裂變的速度會非常的快,我參與過的很多項目都是如此,例如放牛哥嘎嘎客一個人一年做幾個億流水,超人8個人一年做8億業績等等。
于是,針對她的理想,我幫她設計了兩個商業模式,一個是線上,一個是線下。
線下的發展,需要線上的基礎支持,現在還在布局中;
而線上模式,目前她已經開始在做,就是要做好賦能。
如何做好呢?
就需要更多人的參與,參與的人越多,就越容易成功。
于是,韓露就創辦了線上的【韓露米其林烘焙學院】
為此,韓露還組織了一個專業的小團隊和自己一起來運作。
目前,韓露正在招募和她一樣,喜歡烘焙,喜歡做蛋糕,喜歡做米其林餐的網絡合伙人,一起來把他們的愛好和生活方式,傳播給更多的人,同時順便賺取更多的錢。
想要認識韓露,可以直接加她的微信:Han_Lu888
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最近幾年,接觸的朋友越多,我越來越發現有一個超級巨大的市場,那就是:教人享受生活教人玩
太多的人,衣食無憂,卻不會去享受生活!
這就是機會!
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